深夜食堂必学！蛋包肉这样做，香到邻居来敲门

昨晚刷到央视频那段蛋包肉视频，手里的泡面瞬间不香了！铁板上滋滋作响的肉片裹着金黄蛋液，酱汁顺着边缘滴落的样子，隔着屏幕都能闻到那股焦香——这不，今天立马买齐材料复刻了一遍，果然香迷糊了！

要说这蛋包肉最妙的地方，就是用最基础的食材碰撞出惊艳味道。猪肉选带点肥膘的五花，切成硬币薄厚，在烧热的铁板上煎到边缘微卷。这时候打散的蛋液往上一浇，呲啦一声，蛋花瞬间包裹住肉片，像给肉肉穿了件金黄外套。

关键秘诀在酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，再撒点白芝麻和葱花。记得要趁热刷酱，让每块肉都吸饱汤汁。我邻居闻着味儿跑来敲门，还以为我在搞什么大餐，其实前后不过十分钟！

网友说得没错：#食材基础搭配起来就不基础#。白天当快手菜，深夜当治愈美食，咬开酥软的蛋皮，里面肉汁在嘴里爆开的感觉，真的比山珍海味还满足。昨晚试做时我家猫蹲在厨房门口直勾勾盯着，最后只好分它一小块解馋。

现在这菜已成我的深夜标配，比点外卖快，比泡面健康。你们最近被哪些深夜美食馋得睡不着？快来评论区晒图，让我也偷师几招！

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